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红酒甜虾柠檬碗配薯泥
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clasp天无二日

这个菜调料并不多，而且红黄绿很漂亮，做法主要是蒸，清爽而营养全面，红酒比料酒更好味哟^_^

食材
海虾（甜虾） 适量
米饭 一点
豆角肉馅 一点
土豆 一个
柠檬 适量
菠菜 几片
红酒 一些
蜂蜜 一些
白胡椒粉 一些
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    ＜＜准备工作＞＞1，土豆切薄片入蒸锅蒸透并加入少量食盐和白胡椒粉打成泥，备用。2，虾洗净去皮去头去腥线，并用蜂蜜水和红酒腌制十分钟以上。3，将柠檬切出高约2-3厘米的空心小墩子，并在水中浸泡一会儿，以减弱酸味。4，菠菜快速抄水备用
  • 步骤 2/4
    ＜＜蒸啦^_^＞＞1，将腌好的虾仁进蒸锅一分钟左右（虾一定不要老啦+_+）。2，米饭和肉馅上蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/4
    ＜＜装盘啦＞＞ 1，用土豆泥把小碟底部填平。2，铺上菠菜叶。3，把蒸好的馅装进柠檬小碗中。4，把蒸好的虾仁码于碗边（如图）。5，利用你家的小原料最后装饰一下啦^_^我用了枸杞哈哈哈，大功告成，好漂亮，忍心吃吗？
  • 步骤 4/4
    最后，别忘了再准备一个土豆泥的蘸碟儿哟，淡淡的红酒虾仁配这个土豆泥味道超级赞！！！ （土豆泥周围那一圈紫边是我用葡萄皮的汁颜色的。。。哈哈，好傻！）
小贴士

米饭要事先蒸好哟，豆角肉馅什么的可以随意搭配呢，想吃的素一点的话豆腐鸡蛋什么都行，装在柠檬碗里很好看，不过还是特别推荐肉的，配着透出来的一点柠檬味很妙^_^

发布于 2019-01-21
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