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OUNA法式小土豆
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桌茁偾臼霸_

这到法式小土豆是在庄祖宜的新书中学到的。名字是我自己起的“OUNA”是我闺蜜的英文名，因为一看到这种Q版小土豆，就让我想起当年我俩横扫乌镇大排档的壮举，其中有一道“敲扁小土豆”最是美味，如今，迷迭香代替了孜然，黄油代替了色拉油，不知道她吃到后会不会喜欢。

食材
小土豆 20个
新鲜迷迭香 2根
黄油 50克
鸡汤 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将小土豆逐个洗干净，连皮放到锅中。
  • 步骤 2/4
    加入没过土豆的鸡汤（没有就用清水）、迷迭香、黄油，小火煮30-40分钟。
  • 步骤 3/4
    汤汁变少的时候换到平底锅中，用杯子底轻轻地把土豆一个个压扁，让剩余汤汁渗进去。
  • 步骤 4/4
    火力加大继续把土豆两面煎黄，最后撒上海盐。依据个人口味可以添加花生碎或芝士粉。
小贴士

1，小土豆一定不要削皮，否则做完就成土豆泥了。2，黄油要无盐黄油。3，要用新鲜迷迭香，麦德龙超市或者新源里菜市场或者淘宝，都有

发布于 2018-06-27
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