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妃娟的乳酪吐司
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幸爷们最彪悍
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时间:1-2小时
食材
高粉 500g
糖 60g
盐 5g
全蛋 50g
鲜奶 260g-270g
cream cheese(奶油乳酪) 75g
起士粉(细) 20g
速溶酵母 5g
奶油 40g
软质乳酪馅（2条土司的馅量)cream cheese 200g
细砂糖 30-40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    后油法，打至完成阶段。
小贴士

1.也可以冷藏发酵法...即面团打好后密封冷藏1-3天，退冰后才能整形 。

2.包入的内馅可随个人喜好， 例如：芝士乐起士片、、高熔点起士片.. ...随意~(我个人喜爱高熔点起士，口感十足，每条土司面团建议包100g就好，包多了太鹹且餡料太重...成品切片易有大空洞) 包多了太咸且馅料太重...成品切片易有大空洞)

3.不包馅也OK，此土司组织很绵细，切片更完整， 单吃或另外夹馅做三明治亦佳

4.表面可刷蛋液洒些起士丝装饰

5.包馅者...杆卷一次入模即可，切面才会出现漂亮的涡轮状

6.起士粉尽量选用细粉末状的，若用了粗粒的起士粉，烤好的成品会有黑点点...

发布于 2018-08-16
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