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奶油青豆汤
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匆怯瓜潞实
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时间:1-2小时
食材
欧芹碎 1克
青豆 100克
土豆 50克
白色洋葱 50克
淡奶油 50ml
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/3茶匙
面包片 1片
大蒜 2瓣
橄榄油 1汤匙
清水 200ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    贮备材料。
  • 步骤 2/9
    把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热，倒入橄榄油大火加热待油4成热，放入大蒜碎，洋葱碎。
  • 步骤 4/9
    土豆丁，改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入青豆不停翻炒。
  • 步骤 6/9
    待青豆稍微变软时倒入清水，用大火煮开转中小火，煮至青豆变熟变软后。
  • 步骤 7/9
    加入淡奶油搅匀，待汤汁变少变稠时再加入盐，黑胡椒和欧芹（孩子不喜欢可以不放）调味。
  • 步骤 8/9
    将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛，盛入碗中。
  • 步骤 9/9
    于此同时，可以将面包片放入烤箱中层，160度烘烤大约2分钟（或吐司炉中烤30秒左右），当面包片表面变为金黄色取出，用饼干模具刻出喜欢的形状，装饰在青豆汤的表面即可。
小贴士

1.这款汤，是小孩子都很喜欢的，妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道，可以不放，也可以先放一点点作为尝试。

2.奶油青豆汤中的青豆，可以用生毛豆，水发的青豆，或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别，但都好吃。

3.土豆不要放得过多，这样会影响汤的口味，盖过青豆的味道。

4.这里的面包片是搭配汤来吃的，烘烤一下会使面包更松脆，颜色更漂亮，刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。

发布于 2018-09-06
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