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蔓越莓曲奇
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边洋极度心寒樊漍

很经典的蔓越莓曲奇，简单易做，一点难度都没有，吃上去口感香酥中带着蔓越莓酸甜的味道，非常的好吃。为了塑造更加酥脆的口感，方子中特意添加了少量的玉米淀粉，成品果然是极为的酥松。方子里的糖的吃着不是特别的甜，因为我个人不太喜欢吃甜的，感觉60克的糖粉再减掉5克也可以的~

食材
低粉 215克
玉米淀粉 10克
黄油 150克
鸡蛋液 30ml
蔓越莓干 70克
糖粉 60克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备齐所用材料，低粉和玉米淀粉混合过筛，蔓越莓切碎，黄油室温软化，鸡蛋回温。
  • 步骤 2/11
    软化后的黄油分两次加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    软化后的黄油分两次加入糖粉搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    这是搅全部蛋液加入黄油中拌好的状态
  • 步骤 5/11
    这是搅全部蛋液加入黄油中拌好的状态
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    筛入粉类混合物
  • 步骤 8/11
    用刮刀搅拌或者戴一次性手套手抓至无干粉的状态即可
  • 步骤 9/11
    装入模具，放冰箱冷冻1小时待面糊冷冻成型后取出切片
  • 步骤 10/11
    烤箱中层，160度。20分钟左右。最后几分钟要盯紧烤箱，蔓越莓曲奇比较容易上色，不留神的话小心烤糊哦~
  • 步骤 11/11
    撰写制作步骤
发布于 2018-08-22
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