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莓果冰淇淋
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分澳聊苯滓
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时间:1-2小时
食材
黑莓果 200g
蛋黄 3个
淡奶油 150ml
牛奶 150ml
糖 65g
玉米淀粉 2g
朗姆酒 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ~莓果冰淇淋~
  • 步骤 2/9
    将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；
  • 步骤 3/9
    加入玉米淀粉搅拌均匀；
  • 步骤 4/9
    牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；
  • 步骤 5/9
    煮至浓稠状，离火放凉；
  • 步骤 6/9
    材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；
  • 步骤 7/9
    淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，
  • 步骤 8/9
    混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；
  • 步骤 9/9
    倒入莓果泥，继续搅拌均匀；
发布于 2018-11-14
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