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手绘蛋糕卷
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橘殃永昌
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
细沙糖 90克
牛奶 45克
植物油 20克
低筋面粉 50克
淡奶油 100克
进口植物色素粉色 2滴
进口植物色素青色 2滴
巧克力酱 少量
粟米粉 10克
芒果 2只
表面装饰桃仁片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋黄和蛋清分开分别放在两个无水无油的，不锈钢盆，蛋黄放细砂糖，搅拌均匀之后加牛奶，加油搅拌。之后加入低筋面粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    蛋白加柠檬汁打发，打发到像金鱼眼有泡的时候加入第一次糖，糖分三次放完不要一次全放，要不然蛋清会消泡，蛋糕就做不成了。蛋清打发把不流动，提起电动打蛋器，蛋白有小钩钩就可以了。
  • 步骤 3/5
    打发好的蛋清，拿1/3放到蛋黄糊里面切面搅拌。切记不能打圆圈搅拌。
  • 步骤 4/5
    等蛋糕体放凉的过程，打发淡奶油和切芒果粒
  • 步骤 5/5
    在蛋糕体上涂上奶油放上芒果粒，卷成卷，放入冰箱冷藏1个半小时，之后拿出来用青色的色素对一点水对开来画草莓叶子，巧克力酱画草莓上的黑点，之后放上桃仁片装饰
发布于 2019-01-22
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