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经典小面包
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夜思insight
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
150g
奶粉 30g
酵母 5g
植物油 40g
黄油 30g
白砂糖 30g
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将面粉、奶粉、糖粉、酵母、盐都放在一个盆内,倒入植物油和水开始和面。和面的最高境界是我小时候奶奶告诉我的,三光:手光、面光、盆光。我这算一般水平吧!
  • 步骤 2/15
    揉啊揉,揉啊揉,揉到15分钟后加入室温软化的黄油。这可是体力活啊!继续加油揉,再揉40分钟,就OK啦!做个家庭烘焙师不容易吧!如果有面包机那当然方便啦,全部代劳了。
  • 步骤 3/15
    盆子盖保鲜膜后放在温暖的地方让面团发酵,不过夏天的温度哪里都是温暖的,你懂的!大致20分钟后面团就变成原来的2倍大了。
  • 步骤 4/15
    把面团分成小拳头那么大的剂子,揉圆了。盖保鲜膜再次发酵10分钟。
  • 步骤 5/15
    拿一个面团用擀杖擀成牛舌头状。
  • 步骤 6/15
    我是为了消耗家里的鱼肉松,所以加了,若不喜欢这步省略。
  • 步骤 7/15
    然后两遍对折
  • 步骤 8/15
    再把它卷起来,压好收口。
  • 步骤 9/15
    这是加了鱼肉松的面包,因为有内馅,所以先行发酵了。
  • 步骤 10/15
    没有馅的也一样擀牛舌头,两边对折,卷起来。
  • 步骤 11/15
    发酵2倍大后入烤箱,180度20分钟。
  • 步骤 12/15
    烤好了,看起来还不错吧!
  • 步骤 13/15
    趁热刷上植物油,是不是布灵布灵闪呀!很漂亮的
  • 步骤 14/15
    看一下拉丝效果,内部结果不错的。
  • 步骤 15/15
    成品。为了配合我拍照,我家小花盆里的杂草也做了不少贡献呢!
发布于 2018-08-24
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