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番茄核桃仁意面
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高大settlement
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时间:30分钟-1小时
食材
罗马番茄（Roma Tomato） 2个
核桃仁（Walnut） 1/2杯
食用油 1/2大勺
洋葱 半个
西芹梗（Celery Stalk） 1根
细胡萝卜 1根
欧芹（Parsley） 1小把
，红酒醋（Red Wine Vinegar） 1/2小勺
白葡萄酒（White Wine） 1/8杯
橄榄油 1/2大勺
帕马善芝士粉（Parmesan Cheese） 适量
盐 适量
扁意面（Linguine） 230g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在番茄的底部切十字刀后泡在开水中，然后撕掉番茄皮，切成块。
  • 步骤 2/5
    将洋葱、西芹梗、胡萝卜和欧芹切成碎末。热锅热油，先倒入西芹梗和洋葱碎，用小火翻炒5分钟。倒入番茄块、胡萝卜碎和欧芹碎
  • 步骤 3/5
    加入红酒醋、白葡萄酒和适量盐翻炒均匀后，转成小火盖上锅盖焖25分钟。
  • 步骤 4/5
    煮一锅水，水开后在锅中加入少许盐，把意面下入水中煮到软硬适中后捞起沥干。
  • 步骤 5/5
    取一个干净的锅，倒入橄榄油，把核桃仁简单切碎后下入锅中，用小火翻炒5分钟.意面装入盘中，浇上酱汁，再撒上核桃仁和少许帕马善芝士粉，开吃！
小贴士

书上这篇食谱用的意面是宽宽Tagliatelle，家里没有储备，就用的Linguine。食谱中最后撒上的是帕马善芝士丝，家里也没有，就用帕马善芝士粉代替的。有条件的同学不妨完全按照食谱试一下，口感应该更好。

发布于 2018-08-07
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