jxcaipu logo
{治愈系}纯净版榴莲泡芙
6.8万 热度 5 收藏
孤珊剩

这个其实是第二次做,第一次失败了,因为面粉放多了,而且因为心急中途打开过烤箱,导致泡芙没有发起来。这次做很顺利,看见泡芙膨起来的时候无比激动,也许这就是制作甜品的成就感之一吧~给同样爱吃榴莲的亲们送福利,所谓纯净版就是去掉了一些不必要的材料,用最少的材料就能做出可以媲美蛋糕店的泡芙,开始动手吧

时间:30分钟-1小时
食材
纯净水 100ml
黄油 45g
2g
鲜鸡蛋 2个
淡奶油 适量
榴莲果肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    【制作面糊】锅中加入水、黄油,盐融化煮开;关火,离开火源;分次加入筛过的面粉,搅拌均匀至无颗粒。再次开火,用小火加热使面糊水分蒸发,约20秒。关火。
  • 步骤 2/11
    【制作面糊】待面糊稍凉后,分次加入打散的全蛋液,搅拌均匀至无颗粒。
  • 步骤 3/11
    【装入裱花袋】制作好的面糊装入裱花袋中。
  • 步骤 4/11
    【挤面糊】烤箱230度预热5分钟,烤盘上铺油纸,将面糊挤成约5cm小山丘状,注意不要过高,每个之间间隔出3cm距离。
  • 步骤 5/11
    【烤泡芙】210度上下火,30分钟。(中间切勿打开烤箱)
  • 步骤 6/11
    【切泡芙】用小刀横向切开,备用。
  • 步骤 7/11
    【打奶油】淡奶油适量打法至九成,挂尖勾,装入裱花袋,备用。
  • 步骤 8/11
    【准备榴莲】榴莲肉适量,备用。
  • 步骤 9/11
    【放入泡芙】将榴莲肉塞入切好的泡芙中(依喜好),备用。
  • 步骤 10/11
    【挤奶油】用裱花袋嘴对着切口将奶油挤入泡芙中(不可过多)
  • 步骤 11/11
    【筛糖粉】筛少量糖粉于泡芙上,完成!♪O(≧∇≦)O─♪weibo 花茶野人
小贴士

大概是十个左右的量

发布于 2019-01-05
相关菜谱
写评论