jxcaipu logo
色香味俱全，蛋挞
7.5万 热度 42 收藏
睫毛shipwreck

最近迷上了烘焙，买了很多材料，想象着自己也能烤出美味的蛋糕。漂亮的蛋挞，所以今天迫不及待的做了下次。说实话烘焙确实有些麻烦，各种材料，更要克数精准。今天第一做蛋挞，不是太漂亮，大家不要哦。今天本来想买些水果，增加味道的，但是无奈，下班都晚了，只有做原味的啦。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 180g
牛奶 140g
白砂糖 80g
低筋面粉 15g
蛋黄 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    成品
  • 步骤 2/10
    准备材料
  • 步骤 3/10
    牛奶140g称重
  • 步骤 4/10
    淡奶油180g称重（多倒了点）
  • 步骤 5/10
    牛奶奶油搅拌均匀，放入白沙汤，上火煮，边搅拌，至糖融化，不要把牛奶煮开哦
  • 步骤 6/10
    分割蛋黄4个，搅拌均匀倒入牛奶中，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    称重15g低筋面粉，过筛入蛋黄液中，均匀搅拌至没有面疙瘩。（最好蛋黄液再过筛一下，我就筛了两次）
  • 步骤 8/10
    因为天天上班，所以没时间做蛋挞皮，就买现成的了。筛过后的蛋液倒入蛋挞皮中，到八分满
  • 步骤 9/10
    放入烤箱220度，25分钟即可。（烤箱先预热10分钟）
  • 步骤 10/10
    蛋挞成品，味道还不错哦
小贴士

切记八分满，多了会烤黑哦，影响外观呢

发布于 2018-07-08
39
相关菜谱
写评论