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香蕉蔓越莓蛋挞
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叭赘窒浩至

自从有了烤箱后烤过好几次蛋挞了，一来蛋挞是比较简单易做的烘焙甜品，再者是朋友家的小孩子都喜欢吃，我也乐意展示一下我的厨艺，还特意买了漂亮的盒子包装好当做礼物送给他们。朋友品尝后赞不绝口说做的味道很赞，馅料很足很丰富，比外面买的好吃的多。得到朋友的夸奖和喜爱使我更有动力去做美食，把喜欢的美食和朋友一起分享也是我最大的乐趣。这次做了三种口味的蛋挞，原味和蔓越莓的以前都做过是熟悉的老味道；还有一种是第一次尝试香蕉和蔓越莓混合在一起的，感觉味道更香甜浓郁口感丰富一些，挺不错的，下次还想再做这种呢。

时间:1-2小时
食材
蛋挞皮 14个
香蕉 1根
蔓越莓 适量
鸡蛋 5个
牛奶 190g
淡奶油 103g
白糖 40g
低粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材，提前从冰箱拿出蛋挞皮化开。开始想用四个鸡蛋的，后来看不太够又加了一个。
  • 步骤 2/13
    称量好牛奶，分离出蛋黄。
  • 步骤 3/13
    锅里倒牛奶、淡奶油稍微加热，放入白糖，搅拌融化后关火。
  • 步骤 4/13
    待奶液稍凉后放入搅匀的蛋黄，筛入低粉。
  • 步骤 5/13
    把蛋挞液搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀的蛋挞液过滤一遍，使蛋挞液更细腻口感好。
  • 步骤 7/13
    把蛋挞皮摆放在烤盘里，想做三种口味的，一种原味的，一种蔓越莓的先放几粒蔓越莓，一种是香蕉蔓越莓混合的，先放上香蕉。
  • 步骤 8/13
    把蛋挞液用勺子舀入至七八分满。
  • 步骤 9/13
    在有香蕉的蛋挞中加几粒蔓越莓，注意把蔓越莓放在香蕉上面能更好的区分其它的蛋挞，也会更好看。
  • 步骤 10/13
    先预热烤箱5分钟，再放进烤盘200度烤25分钟。烤至20分钟时要盯紧看一下颜色的深浅，以防过焦。
  • 步骤 11/13
    烤到快好的时候鼓涨的样子特可爱。
  • 步骤 12/13
    烤的表面微黄刚刚好。
  • 步骤 13/13
    这款蛋挞，混合着香蕉的香甜和蔓越莓的酸甜，味道很不错。
小贴士

1.不同牌子的蛋挞皮大小不一样，所用的蛋挞液也有多有少，所以配方的量只做参考。

2.不同牌子的烤箱所用的温度时间也会有差别。

发布于 2019-11-28
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