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蔓越莓蛋挞
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失眠overlook

家里宝宝爱吃蛋挞，以前在外面买不方便她还很有克制力，虽然很喜欢吃但也从来不吵着要吃，最近在家里自己做，她就总想着吃，怎么吃也吃不腻。买的蛋挞皮也心里不踏实，一次买得少，所以就两个两个地烤着给她吃。看来得自己捣鼓蛋挞皮了，爱美食就不能怕麻烦。

今天这个蛋挞加了蔓越莓，还加了几粒葡萄干，这些都是我家宝宝很爱吃的，所以烤出来的蛋挞是等不及我拍照片的，赶紧咔嚓了两张，就被她端走一个，剩下一个说是留给我吃的，还好，有分享精神哈......

食材
蛋挞皮 2个
蛋黄 1个
牛奶 15g
淡奶油 20g
低筋面粉 3g
细砂糖 10g
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    蛋黄里加入细砂糖，加入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，让细砂糖完全融化
  • 步骤 3/8
    加入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将挞水过筛
  • 步骤 6/8
    将过筛的挞水倒入蛋挞皮里，9分满
  • 步骤 7/8
    加入适量葡萄干和蔓越莓
  • 步骤 8/8
    放入预热的烤箱中层，上下火，220度烤10分钟，然后调制180度再烤10分钟即可
小贴士

一：挞水里要加入少许的低筋面粉，烤出来的干湿度比较好；

二：一定要过筛，吃起来才更加细腻；

三：先高温烤一阵，然后温度低一点烤，以免表面烤糊。

发布于 2024-03-21
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