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蔓越莓蛋挞
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旋转得小骆驼

蛋挞做得比较多，因为操作简单零失败，有椰果的时候放椰果，有黄桃的时候放点黄桃，这次家里只有蔓越莓，撒一点做点缀，味道也很不错的，母亲节送给妈妈的甜品，祝妈妈的生活甜甜蜜蜜，健康长寿！

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 8个
牛奶 80ml
淡奶油 110ml
蛋黄 3个
蔓越莓干 20g
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备各种食材，称量重量待用
  • 步骤 2/7
    蛋挞皮从冰箱拿出解冻（解冻时间不要太长，这次三心二意，导致蛋挞皮解冻过度，有点沾和变形）
  • 步骤 3/7
    蛋液用筷子打散，不用打蛋机，搅匀即可
  • 步骤 4/7
    将牛奶、淡奶油、糖粉混合搅拌后放入搅匀的蛋液中，搅拌并过筛，让蛋液无杂质，口感更细腻
  • 步骤 5/7
    将过筛后的蛋液用汤勺加入到蛋挞皮中，加到九分满，撒上切碎的蔓越莓干
  • 步骤 6/7
    烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
  • 步骤 7/7
    成品出炉，这次蛋挞皮解冻过度，看相很一般，并且周边有点焦，不过，味道还行
小贴士

1、蛋挞皮不要解冻过度，要不看相不佳并且容易烤焦

2、味道要浓郁点就三个蛋黄，不要那么浓郁就两个蛋黄一个全蛋

3、烤箱温暖不一样，建议烤20分钟比较保守，如果没有焦斑再加两分钟，有时25分钟容易烤过头

发布于 2019-08-05
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