jxcaipu logo
玛格丽特饼干【零失败。初入门级饼干】
7万 热度 63 收藏
抉擇獨舞炫仰

玛格丽特饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies）”。怎么由来的不得而知，也许有个美丽的故事，也许只是西点师傅随意想出来的名字。

时间:10-30分钟
食材
黄油 70g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
糖粉 50g
盐 1g
【熟蛋黄】 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油放入碗里软化，用勺子能搅拌得动就可以了【黄油软化期间，就煮两个鸡蛋，回头把蛋黄拿出来用】
  • 步骤 2/9
    软化后的黄油加入糖粉，盐，搅拌至融化，有种蓬松感。
  • 步骤 3/9
    搅拌完黄油，鸡蛋也熟了，把蛋黄拿出来过筛进入黄油里
  • 步骤 4/9
    过筛蛋黄，我是直接用手压筛的，过完后搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    把低筋面粉，玉米淀粉过筛在一起，可以先用勺子搅拌一下再用手去抓成团，也可以直接用手搅拌抓团
  • 步骤 6/9
    全部材料融合在一起后，用手揪出一小块，捏成小团圆
  • 步骤 7/9
    烤盘铺上油纸或者锡纸，把小团圆把上去用拇指轻轻压一下，压出裂纹就可以了
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，即可出炉。【温馨提示：我的烤箱是容量12升的上下单烤管的，大家配合自己的烤箱而加减时间哈，烤到边缘上色就不要再烤了，以免过火了】
  • 步骤 9/9
    我也是第一次做，不过很成功，吃起来口感酥酥的，味道是甜中带点点咸！很不错喔
发布于 2018-08-05
22
相关菜谱
写评论