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芒果草莓冰糕
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小蝌蚪
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时间:1-2小时
食材
芒果 3个
草莓 180克
蛋黄 4个
白糖 2大勺
椰丝 20克
鲜奶油 250克
柠檬汁 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在模子里铺上一层保鲜膜；将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色；
  • 步骤 2/8
    冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中；
  • 步骤 3/8
    草莓洗净沥干切成小块；芒果去皮去核切块，放入料理机中；
  • 步骤 4/8
    和柠檬汁一起打成浆；
  • 步骤 5/8
    将蛋黄和白糖打散；隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅；
  • 步骤 6/8
    取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合；
  • 步骤 7/8
    把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发（像奶昔样）；拌入芒果蛋黄浆中；
  • 步骤 8/8
    拌入切好备用的草莓块；将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固；食用前一小时（左右）移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟，取出后切块即可。
小贴士

所需材料量蛮大的，人少的话可以取2/3的量来做.

发布于 2018-11-02
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