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芒果草莓蛋糕
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保飞翮邑

上次做了个水果蛋糕，仔仔说里面的芒果超好吃，今天，仔仔过生日，我特意做个超多芒果的蛋糕，祝仔仔生日快乐，平安成长。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
油 40g
牛奶 40g
淡奶油 250ml
白糖 100g
鸡蛋 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡
  • 步骤 2/16
    蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化
  • 步骤 3/16
    倒入油和牛奶，拌匀
  • 步骤 4/16
    筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/16
    分两次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌匀
  • 步骤 6/16
    倒入模具，用力摔一下，摔去气泡。
  • 步骤 7/16
    放入170度预热好的烤箱，170度烤30分钟
  • 步骤 8/16
    出炉，倒扣放凉
  • 步骤 9/16
    脱模的蛋糕拦腰分成两半
  • 步骤 10/16
    淡奶油加入剩下的白糖打发
  • 步骤 11/16
    在蛋糕中间抹上薄薄一层淡奶油，撒上芒果粒
  • 步骤 12/16
    把上面一块盖上去，抹上淡奶油
  • 步骤 13/16
    把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面画上桃心
  • 步骤 14/16
    桃心里面撒上一层草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花
  • 步骤 15/16
    周围用草莓片粘上去围边
  • 步骤 16/16
    周围撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可
小贴士

1、因为上面还要摆放水果，所以抹面不平没很大关系。

2、水果粒不要太大，尽可能均匀些。

发布于 2024-01-03
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