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白汁鲜虾芦笋意大利宽面
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韩真zZ

也许世界上唯一能和中国的面食相比的，就是意大利面了吧。意大利面的复杂多样，不仅做法口味丰富，面的种类也有多种选择，视觉上也很美丽。

时间:30分钟-1小时
食材
意大利宽面 70g
鲜虾仁 15-20个
口蘑 3-4个
芦笋 4根
淡奶油 80g
牛奶 40g
黄油 少许
白葡萄酒 3瓷勺
洋葱 半个
面粉 2瓷勺
干酪粉末 少许
黑胡椒 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鲜虾仁去虾线，口蘑切片、芦笋切小斜段、洋葱切小块。
  • 步骤 2/6
    在较小的不粘锅中加入黄油，和洋葱块翻炒，依口味加入一些白葡萄酒。之所以用不粘锅，是因为防止酱汁被烧糊粘锅。
  • 步骤 3/6
    洋葱变软，炒出香味之后，依次放入口蘑片、芦笋短。略微翻炒之后加入一瓷勺面粉，继续翻炒，使汤汁变粘稠。
  • 步骤 4/6
    芦笋和口蘑片8成熟的时候，加入鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
  • 步骤 5/6
    加入淡奶油和牛奶，没过食材，关小火煮到汤汁粘稠，关火。
  • 步骤 6/6
    将意大利面放到沸水中煮9-10分钟，过凉水防沾，将酱汁拌入意面中。根据口味撒上干酪粉和黑胡椒碎，完成。
小贴士

*煮意大利面的时候可以放少许盐，但不推荐放油防沾。

*宽面可以换成任何你喜欢的意面种类。

发布于 2019-01-25
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