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鲜虾茄酱意大利面
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高岑化

这是在一个美食app上发现了广州一家装修特别欧式古堡feel的法国餐厅尝到的鲜虾意粉。

非常浪漫的餐厅，还有鲜艳的红玫瑰，配上搭调的同色系意粉，又浪漫出品又好吃~~

本身自己又特别爱吃意粉，所以周末试着倒腾了一下，味道挺不错哒 ， 可以买好多大大的虾子，然后喜欢吃虾的你可以放好多好多虾哟~~你要不要试试~

大概作为一个合格的吃货，就是喜欢四处吃吃吃，遇到喜欢的菜会回家试着做出然后研究做法和摆盘~

食材
意粉 一小扎
小番茄 7-9颗
小洋葱 1/2个
鲜虾 7-8条
黄油 适量
番茄酱 适量
芝士粉 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    烧一锅热水， 滚开后下意粉散开，放少许盐
  • 步骤 2/11
    煮7-9分钟捞出，过冷水，放少许橄榄油搅拌防粘备用
  • 步骤 3/11
    小番茄对半切开（尽量挑比较熟的小番茄软一点，水分比较多，煮的时候比较容易出汁）
  • 步骤 4/11
    洋葱切颗粒状
  • 步骤 5/11
    虾去壳，保留虾尾，用剪刀在背部剪一刀，去掉虾线清洗干净
  • 步骤 6/11
    热锅，黄油融化，加入鲜虾煎至表面金黄，撒少许盐和胡椒粉翻炒均匀出过。
  • 步骤 7/11
    重新热锅，黄油融化，加入洋葱翻炒
  • 步骤 8/11
    加入小番茄翻炒2-3分钟
  • 步骤 9/11
    倒入适量的番茄酱以及开水，用小火熬至番茄慢慢收汁，约10-15分钟
  • 步骤 10/11
    最后倒入意粉，加入少许盐和胡椒粉翻炒2-3分钟出锅
  • 步骤 11/11
    装盘，撒入少许芝士粉
发布于 2018-11-16
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