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番茄辣酱意大利面
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冷血哥雁雪

最近天气太阴沉，需要热情如火的食物来点亮视觉和胃口。这盘番茄辣酱意大利面最合适不过了。7个小番茄配1条红辣椒恰到好处，不会让你辣得翻滚酸得抽筋，甜酸微辣的味道却足以让你虎躯一震，胃口大开。

原菜谱是用新鲜罗勒叶，我找不到，撒了点香草碎，一样有画龙点睛的效果，味觉上平添几分异国气息。

以下分量是一人份。

食材
小番茄（圣女果） 7个
新鲜红辣椒 1个
意大利面 90g
非烟熏培根 50g
洋葱 1/5个
橄榄油 1.5大勺
蒜蓉 2瓣
盐、胡椒粉、奶酪丝 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    意大利面用凉水泡10分钟。
  • 步骤 2/7
    小番茄去蒂，一分四切开。洋葱、培根切丝。蒜瓣剁碎、红辣椒斜切成圈。
  • 步骤 3/7
    锅里烧开水，加盐，放入泡软的意大利面，煮6分钟。
  • 步骤 4/7
    另取一个锅烧热，倒入橄榄油后将蒜蓉、洋葱、红辣椒炒香。
  • 步骤 5/7
    加入培根和小番茄，翻炒一下后用小火煮6分钟。
  • 步骤 6/7
    将煮好的意大利面捞出，放入步骤5里，翻拌至所有材料混合均匀。然后再放入盐、胡椒粉拌匀。
  • 步骤 7/7
    上碟时撒入罗勒叶或香草碎、磨少许干奶酪丝即可。
小贴士

煮意大利面有个小窍门：先用凉水泡个10分钟，然后根据包装上规定的时间再减少2分钟去煮，面条会更柔软而劲道哦！

发布于 2018-12-26
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