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番茄肉酱意大利面(微创新版)
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ohm天穹

番茄肉酱是意大利面最常见的酱料之一,不过做美食并非要拘泥于单一的形式,烹饪的乐趣在于各种尝试。这道意面最大的特色在于添加了低脂高蛋白的鸡胸肉,和富含植物性蛋白的豆腐拌在一起经过炒制,意外的鲜嫩好味,再裹上各种蔬菜炒制的番茄酱汁,浇上意面浓浓的美味感袭来!

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 80g
北豆腐 90g
白蘑菇 3朵
洋葱 1/2个
番茄 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    意大利面90g,鸡胸肉80g,豆腐90g,白蘑菇3朵,洋葱1/2个,西红柿1个。厨男温馨提示:实际食用份量因人而异自由调整哦!PS:这碗面要是再来一份绿叶蔬菜就更完美了!
  • 步骤 2/13
    各种蔬菜该切丁的丁,该末的末。这一步骤可以放在煮面时进行,可以节省个几分钟时间。哦对了,西红柿可以放入热水几十秒,拿出来凉水冲冲把皮给剥了切。
  • 步骤 3/13
    水提前烧开后,放入意大利面煮10分钟左右。厨男习惯性的拿起手机定时,该干嘛干嘛去,时间一到响铃收工!
  • 步骤 4/13
    捞出来沥干水分,加入点橄榄油搅拌均匀,起到防粘且保持口感的作用。表问俺木有橄榄油怎么办,没其他油?╯_╰
  • 步骤 5/13
    鸡胸肉用刀剁成肉泥,大约挥舞两三分钟。不想用料理机搅拌,还得洗。
  • 步骤 6/13
    然后和压碎的豆腐拌在一起,加入盐、胡椒粉、姜粉、酱油,或其他你喜欢的调味。
  • 步骤 7/13
    充分搅拌均匀。让豆腐碎和肉末相间的融合一起,且让调料入味。静置备用。
  • 步骤 8/13
    大火把锅烧热,注入少许油,倒入豆腐鸡胸肉,炒至肉质发白,关火盛出备用。
  • 步骤 9/13
    重新开锅,中火加热。先放入蒜末和洋葱丁炒香炒软些后,再倒入蘑菇丁炒软。
  • 步骤 10/13
    放入西红柿丁炒软出汁,挤入一坨意面酱(或番茄酱)和少许盐,翻炒拌匀。
  • 步骤 11/13
    最后加入炒好的豆腐肉末和胡椒粉,炒匀即可。收工了,略有成就感。
  • 步骤 12/13
    挖几勺做好的酱浇到意面上,如果番茄的汁水再丰富一点,效果就更好啦。即便这样也很好吃的,而且你完全没有柴鸡胸肉的存在,满满的鲜嫩。
  • 步骤 13/13
    食材多样,营养丰富,健康美味!
小贴士

意大利面是低GI面食,得益与它含有的硬质小麦,适合减肥期食用哦!

发布于 2019-01-29
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