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中式意大利凉面
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successor坚强

中午在家地瓜不回家吃饭，我们经常做点饺子，馒头拉面什么的！家里有意大利面，红薯说给他们做意大利面吃，婆说红红的稀糊糊看这不舒服，最后红薯做了这道符合中国人口味的中式意大利凉面，个人觉得可以当菜吃了呵呵！有点拌杂菜的味道！

大家要是家里没有挂面了就用这个意大利面做凉面也很好吃，口感很Q爽，不过就是造价太高了，毕竟意大利面比我们的挂面贵很多哦！只是无意的变换一下方法，没想到效果很好呢！

时间:10-30分钟
食材
意大利面 1包
胡萝卜 1个
西蓝花 0.5个
菠菜 20g
蒜泥 适量
糖 0.25小匙
醋 0.25小匙
盐 1小匙
花椒 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。
  • 步骤 3/7
    意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。
  • 步骤 4/7
    沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。
  • 步骤 5/7
    炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。最后将红萝卜丝挤水放入面中。
  • 步骤 6/7
    菠菜也放入盆中一起拌均.。
  • 步骤 7/7
    后加上芝麻摆盘。
小贴士

炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。

发布于 2023-03-25
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