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给姑娘们的【枣味红糖戚风】

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孤单deafen

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食材

鸡蛋 6个

橄榄油 60G

红糖 30G

红枣水 80G

普通面粉 90G

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烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开
步骤 2/13

蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀
步骤 3/13

加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀（之前做枣泥馅的时候煮红枣的水不舍得倒~就配了个戚风的方子把80G枣水用完了）
步骤 4/13

筛入普通面粉90G
步骤 5/13

拌匀备用
步骤 6/13

蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角
步骤 7/13

蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀
步骤 8/13

大颗和田枣6颗取枣肉
步骤 9/13

枣肉切成小粒后拌入混合糊中
步骤 10/13

倒入戚风模具中抹平
步骤 11/13

送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可
步骤 12/13

成品~
步骤 13/13

成品切面~

发布于 2018-09-01