有一次逛天通苑菜场买面条,人家正在烙饼,买了10块钱面条,现场偷学艺烙饼,回家试了试成功,现在分享给大家。主要现在外面的油实在不放心,我用的橄榄油,其他油也可以啊~只要掌握好和面软硬程度,做各种饼都不是难题
面要活的很软,擀面时提前在案板上平铺大量薄面。面可以提前活好放冰箱,第二天早上直接拿出来烙饼。如果喜欢甜口,可以牛奶加糖,奶粉活面,刷油和炼乳,奶香味十足,喜欢咸口的也可以放五香粉,花椒粉,小葱等等,自己随意调节口味,当然放个鸡蛋也可以。如果擀的很薄,就在擀好的面饼表面撒干粉后用擀面杖卷起来放在锅里,薄饼可以随意夹,厚一点就是分层的饼,大家充分发挥想象吧