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核桃蔓越梅面包
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如焚goodness
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 150g
牛奶 70g
鸡蛋 20g
酵母 1.5g
糖 20g
蔓越梅 30g
核桃 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    在面包卷中加入70克牛奶和20克蛋液
  • 步骤 2/12
    然后加入150克面粉还有20克糖和1.5克酵母
  • 步骤 3/12
    核桃如果是生的要先炒一下，这样更香
  • 步骤 4/12
    蔓越梅干用朗姆酒泡10分钟之后挤干切碎
  • 步骤 5/12
    15分钟后加入5克黄油继续揉15分钟
  • 步骤 6/12
    然后加入切碎的核桃和蔓越梅揉5分钟
  • 步骤 7/12
    揉好后盖上一块湿布发酵1小时
  • 步骤 8/12
    一小时后
  • 步骤 9/12
    取出排气
  • 步骤 10/12
    然后分成55克左右的小剂子，一共6个记得盖上保鲜膜防干
  • 步骤 11/12
    盖上保鲜膜温暖处再发30分钟我放在了没有通电的烤箱了这是发完之后的样子
  • 步骤 12/12
    拿出刷上蛋液180度烤20分钟如果上色过深提起加盖锡纸
发布于 2018-08-17
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