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冻芝士蛋糕
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坏坏incomplete

夏天到了，甜品首选冻芝士蛋糕，口感甜滑充满浓烈的芝士味道，非常的好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 40克
牛奶 100克
糖粉 60克
吉利丁 10克
消化饼 80克
奶酪芝士 250克
淡奶油 150克
芒果肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    吉利丁片用凉开水浸泡湿润，黄油隔水融化。
  • 步骤 2/10
    消化饼打碎。
  • 步骤 3/10
    3冻芝士蛋糕做法的步骤 混合了黄油的消化饼放入慕斯圈底部，压平整，放入冷冻层冷冻20分钟左右。接着开始做芝士糊。
  • 步骤 4/10
    奶酪芝士软化后加入糖粉，搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    然后加入淡奶油，搅打均匀。
  • 步骤 6/10
    接着加入纯牛奶，搅打至顺滑状态。
  • 步骤 7/10
    吉利丁片提前用冷开水浸泡湿润，然后隔水融化。
  • 步骤 8/10
    将吉利丁液加入到芝士糊中，搅打均匀。
  • 步骤 9/10
    将芝士糊倒入模具，表面刮平整，然后放入保鲜层冷藏4小时以上。
  • 步骤 10/10
    脱模时用电吹风吹或者双手捂着大概10分钟就可以脱模。
小贴士

芝士糊如果没有打顺滑，可以用筛过滤一下就行。

发布于 2018-12-15
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