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巧克力奶香馒头
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顾留芳Fffff
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时间:1-2小时
食材
普通面粉 300g
干酵母 4g
可可粉 10g
温牛奶 160g
细砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有的材料
  • 步骤 2/11
    将干酵母加入温牛奶中
  • 步骤 3/11
    将细砂糖加入温牛奶中
  • 步骤 4/11
    将温牛奶搅拌均匀后静置几分钟
  • 步骤 5/11
    把搅拌好的温牛奶倒入面粉中
  • 步骤 6/11
    用刮刀将面粉搅拌成絮状
  • 步骤 7/11
    把面粉揉至表面光滑
  • 步骤 8/11
    把揉好的面团置于带有发酵功能的烤箱内，上面最好盖一张湿毛巾或者在烤箱内放一碗水，时间调成一个小时。
  • 步骤 9/11
    将发酵好的面团一分为二，其中一团加上事先准备好的可可粉，将其揉至变色，这一步需要有足够的耐心，要揉很久很久。切记另一团面一定要盖上湿毛巾以免表面结硬壳。
  • 步骤 10/11
    没来得及拍怎么卷的。就是把两个颜色的面团都擀成薄片再叠在一起卷起来，用锋利的刀切成一个一个的就可以了。白面在上或者巧克力面在上都可以。请忽略旁边那个包了馅儿的三角包。
  • 步骤 11/11
    做好的馒头放在刷了油的蒸锅里松弛20至30分钟。等水开了之后蒸15分钟左右关火，再等2分钟揭开夹出来装盘就可以了。
发布于 2018-10-09
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