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旺仔小馒头～零失败，新手也能完胜的小零食
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偌山橇辽啃

八零后的你还记得这款小零食吗？酥脆可口，是我们小时候比较奢侈的零食了。自己也试试吧，不油腻不过于甜，作为女生们的拌手小零食再好不过了。家有小宝贝的妈妈绝对可以试试，也是我家宝宝的最爱。

时间:30分钟-1小时
食材
马铃薯淀粉 135g
鸡蛋 60g
糖粉 30g
奶粉 25g
泡打粉 2g
低筋面粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有粉类混合。
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打散，和加入混合好的粉类中，揉成光滑但又不开裂的面团。
  • 步骤 3/4
    揪一点点面团，大概和黄豆差不多大小，搓成小丸子，这个步骤非常耗时，但一定要耐心，越小的丸子烤出来越不容易开裂。搓到后面你可能会有点抓狂的赶脚。
  • 步骤 4/4
    全部制作好了，烤箱预热180度烤至表面微黄即可。如果表面有开裂，可在如烤箱之前喷少许水，如果依旧开裂，那就需要适当增加一点鸡蛋的用量了。
小贴士

有朋友问，马铃薯淀粉能换其他淀粉吗？那估计不行了，每种淀粉特性都不一样的。 马铃薯淀粉如果超市没有，万能的淘宝有啊，我就是网上买的。 再有，给宝宝们吃的妈妈问那泡打粉能减吗？泡打粉我已经剪到最少了，这款饼干完全无油的，之所以蓬松全都靠泡打粉了，再少，这小馒头估计就不蓬松就是死面疙瘩了。

发布于 2019-02-11
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