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低糖肉松饼干，零基础
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咀艺瘸粕静
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时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
黄油 50g
细砂糖 25g
鸡蛋液（大约半个全蛋） 25g
肉松 35g
白芝麻或黑芝麻 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。
  • 步骤 2/11
    黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。
  • 步骤 3/11
    倒入糖，继续搅打至完全溶解。
  • 步骤 4/11
    留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    揉成面团。
  • 步骤 7/11
    揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。
  • 步骤 8/11
    烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。
  • 步骤 9/11
    刷蛋液，点缀一点芝麻
  • 步骤 10/11
    180度预热5分钟，烤20分钟至上色。
  • 步骤 11/11
    一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。
发布于 2018-10-24
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