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12个蛋挞液的配方
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钭震博筹

我是个稍微懒懒的姑娘，嘻嘻，所以塔皮还是买的现成的，真的很讨厌做塔皮指甲盖儿里都渗满了黄油和面饼。容我懒惰一些，只给大家分享蛋挞液的做法吧。希望大家喜欢并觉得非常实用。提前祝你们做得成功。

时间:10-30分钟
食材
现成蛋挞皮 12个
牛奶 125g
淡奶油 100g
玉米淀粉（栗粉） 4g
砂糖 40g
蛋黄 4个
红提干 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。
  • 步骤 2/4
    现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。
  • 步骤 3/4
    塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。
  • 步骤 4/4
    正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！
小贴士

当然，一次不想做12个，所有材料减半就是6个，不要再少了呀，不然多费电呀，嘻嘻。

发布于 2018-11-11
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