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咖啡乳酪塔
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高大settlement

春节越来越近了，来个西式甜品招待客人也是不错的，挞皮的香酥，咖啡的香浓是多么完美的混合，再配上一杯暖暖的红茶，让春节也在这温暖中浪漫一下......（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉(塔皮) 80g
乳酪(塔皮) 80g
黄油(塔皮) 60g
牛奶 130g
鸡蛋 40g
细砂糖 30g
速溶咖啡 一包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    先制作面团部分的：黄油室温软化后加入黄油跟奶酪，用手抓均匀
  • 步骤 3/11
    做好的面团分成6等份
  • 步骤 4/11
    分别放入蛋挞模具中，用大拇指压匀（这和普通的蛋挞皮不一样，不用擀多次起酥，这个吃起来口感有点像饼干的酥，味道非常好的）
  • 步骤 5/11
    再来制作塔水部分：牛奶加糖再加咖啡粉拌匀
  • 步骤 6/11
    加入鸡蛋液搅拌匀
  • 步骤 7/11
    将咖啡蛋挞水过筛至少两遍
  • 步骤 8/11
    蛋挞液倒入模具中9成满
  • 步骤 9/11
    送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可
  • 步骤 10/11
    成品欣赏
  • 步骤 11/11
    成品欣赏
发布于 2019-01-25
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