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甜蜜下午茶醇香可可夹心蛋糕

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吩头嚼趁湃

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好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~

时间:1-2小时

食材

低筋面粉40g 适量

蛋黄4个适量

细砂糖20g（用于蛋黄）适量

蛋清4个适量

细砂糖60g（用于蛋清）适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。
步骤 2/11

将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。
步骤 3/11

将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合，翻伴均匀。
步骤 4/11

把低筋粉，可可粉筛入，快速翻拌均匀。
步骤 5/11

把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~
步骤 6/11

把油纸铺在烤盘上，再将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
步骤 7/11

烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上，去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化，倒入模具中放进冷冻室。
步骤 8/11

将蛋糕切成等宽的长条状，也可以用模具压出喜欢的造型哦。
步骤 9/11

淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。
步骤 10/11

打发好的奶油装入裱花袋，剪一个小口，挤在一块蛋糕上，叠放一块，挤上奶油，再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。
步骤 11/11

把巧克力去模，装饰一下，大功告成~

小贴士

边角料不要浪费，不夹奶油也好好吃。

发布于 2018-09-27