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蜂蜜蛋糕(君之配方
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楷模

小时候的记忆

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 100g
蜂蜜 40g
细砂糖 40g
色拉油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将细砂糖和蜂蜜倒入大碗中，打入鸡蛋
  • 步骤 2/10
    我是在盆里倒入热水，碗放入盆里，用打蛋器低速打
  • 步骤 3/10
    等形成细腻的乳沫以后换高速
  • 步骤 4/10
    提起打蛋器，低落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且长时间不消失，同时打蛋器头上保持有2～3厘米的蛋糊不会滴落
  • 步骤 5/10
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/10
    从底部向上翻拌
  • 步骤 7/10
    倒入色拉油翻拌，不要画圈圈
  • 步骤 8/10
    放入模具，二分之一或者三分之二的厚度
  • 步骤 9/10
    烤箱预热190℃
  • 步骤 10/10
    中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色就可以了
小贴士

全蛋要在40℃温度下容易打发，所以将打蛋碗坐在热水里打发

发布于 2018-08-25
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