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【缺材少料】劲爆鸡米花
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鸵鸟amusement

非常想吃脆脆的鸡米花，但是，没有面包糠，鸡蛋也不够，只剩两个。没有就不放了！不要在意这些细节！不过味道似乎没有打折扣呢！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 两块
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 2-3个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉洗净，去掉上面的脂肪线
  • 步骤 2/11
    切成一厘米见方的小块
  • 步骤 3/11
    放入蛋清，黑胡椒粉，盐，料酒，腌制半小时。
  • 步骤 4/11
    蛋黄单独剃出来打散
  • 步骤 5/11
    鸡胸肉放入淀粉中滚一下
  • 步骤 6/11
    再放入蛋黄液中滚一圈
  • 步骤 7/11
    蛋黄糊滚过后，按照正常步骤应该滚面包糠，然而家里并没有，所以，继续滚一层淀粉或者面粉，即可形成这么一盘不明物体。
  • 步骤 8/11
    锅里多倒油加热
  • 步骤 9/11
    油至八成热，放入鸡胸肉开始炸，中小火慢炸透，颜色微微变黄，即可捞出。
  • 步骤 10/11
    炸完后，开大火，倒入所有鸡米花，二次炸制，这样鸡米花会更加酥脆，不会变软。
  • 步骤 11/11
    捞出，挤好番茄酱！开吃吧少年！
发布于 2018-07-29
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