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劲爆鸡米花
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钠挡宜俸攀

每次吃鸡米花的时候，就会想起《爱情公寓》里婉瑜订一份肯德基的情形，要一份这么大的，这么大的还是这么大的强暴鸡米花 O(∩_∩)O哈哈~自己做的鸡米花干净卫生，再加上万能的起鳞煎炸粉，简直完美至极，可以蘸番茄沙司吃，也可来瓶啤酒，想怎么吃就怎么吃\(^o^)/。

食材
鸡胸脯肉 1个
油 适量
盐 适量
五香煎炸粉 100g
料酒 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原材料
  • 步骤 2/11
    将鸡胸肉拆下来，洗净，切成1.5cm见方的小丁
  • 步骤 3/11
    倒入适量料酒、辣椒粉、孜然粉、淀粉和少许盐
  • 步骤 4/11
    用手抓揉均匀后，腌制20分钟
  • 步骤 5/11
    这里就要用到起鳞万用炸粉了，灰常好用的说
  • 步骤 6/11
    将煎炸粉一分为二，一个加水调成稀浆，另一个不加水
  • 步骤 7/11
    将要炸的鸡肉先裹上一层稀浆(PS:鸡肉薄的话可以两块放在一起)
  • 步骤 8/11
    再沾一层干粉，抖一抖，把浮粉抖掉
  • 步骤 9/11
    等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅，鳞片自出，炸至金黄色出锅（期间用筷子来回拨一下，以防粘黏）
  • 步骤 10/11
    可以蘸番茄沙司吃
  • 步骤 11/11
    也可来瓶啤酒 (^o^)/
小贴士

1.鸡肉可延长多腌制时间，这样会更入味；

3.鸡肉薄的话可以两块放在一起炸；

3.炸至金黄色即可，时间过长鸡肉会变得干硬。

发布于 2022-11-07
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