青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破
2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅