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油焖尖椒
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天生发际偏高

这道菜是我先生比较爱吃的,第一次也是他教我做的,后来学会了就是我做给他吃,他教我的比较复杂,被爱偷懒的我简化了一些,但是味道还是很好哦,也是我家上镜率比较高的菜呢

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
青椒 200g
1大勺
适量
蚝油 半勺
五香粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
鸡蛋 2个
2棵
3片
3瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    瘦猪肉绞成肉馅
  • 步骤 2/14
    加入鸡蛋,耗油,鸡精,五香粉,葱碎盐拌匀
  • 步骤 3/14
    拌匀后用筷子沿一个方向使劲搅打上劲,这样做好的肉才有劲道
  • 步骤 4/14
    尖椒洗净切大约两厘米的段备用
  • 步骤 5/14
    把拌好的肉馅塞进切好的尖椒段里,和尖椒的沿一平即可,尽量塞实一些,不然做的时候容易掉出来
  • 步骤 6/14
    按照同样方法把所有青椒都塞好
  • 步骤 7/14
    锅内加入适量油烧热,赶时间的话也一多加点油炸,不赶时间就少放点油煎
  • 步骤 8/14
    油热后倒入塞好的青椒段煎炸
  • 步骤 9/14
    青椒煎炸的时候,把葱姜蒜切好备用
  • 步骤 10/14
    煎炸过程火不能太大,以免外面糊了,里面还没熟
  • 步骤 11/14
    见到表皮金黄起皱即可捞出控油
  • 步骤 12/14
    锅中留少许底油,下入葱姜蒜爆香
  • 步骤 13/14
    下入青椒段翻炒一下加入少量盐,鸡精,蚝油,再翻炒片刻即可出锅
  • 步骤 14/14
    大功告成
小贴士

前两个图是以前拌馅料的,因为我是用以前做丸子剩的肉馅做的,没拍照片,用的以前的,先和大家说明一下,因为手油腻腻的,很不方便照,请见谅。

没有什么技巧,很容易做,就是煎炸的时候掌握好火候就好了

发布于 2022-12-07
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