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油焖尖椒
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天生发际偏高

这道菜是我先生比较爱吃的，第一次也是他教我做的，后来学会了就是我做给他吃，他教我的比较复杂，被爱偷懒的我简化了一些，但是味道还是很好哦，也是我家上镜率比较高的菜呢

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 500g
青椒 200g
油 1大勺
盐 适量
蚝油 半勺
五香粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
鸡蛋 2个
葱 2棵
姜 3片
蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    瘦猪肉绞成肉馅
  • 步骤 2/14
    加入鸡蛋，耗油，鸡精，五香粉，葱碎盐拌匀
  • 步骤 3/14
    拌匀后用筷子沿一个方向使劲搅打上劲，这样做好的肉才有劲道
  • 步骤 4/14
    尖椒洗净切大约两厘米的段备用
  • 步骤 5/14
    把拌好的肉馅塞进切好的尖椒段里，和尖椒的沿一平即可，尽量塞实一些，不然做的时候容易掉出来
  • 步骤 6/14
    按照同样方法把所有青椒都塞好
  • 步骤 7/14
    锅内加入适量油烧热，赶时间的话也一多加点油炸，不赶时间就少放点油煎
  • 步骤 8/14
    油热后倒入塞好的青椒段煎炸
  • 步骤 9/14
    青椒煎炸的时候，把葱姜蒜切好备用
  • 步骤 10/14
    煎炸过程火不能太大，以免外面糊了，里面还没熟
  • 步骤 11/14
    见到表皮金黄起皱即可捞出控油
  • 步骤 12/14
    锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香
  • 步骤 13/14
    下入青椒段翻炒一下加入少量盐，鸡精，蚝油，再翻炒片刻即可出锅
  • 步骤 14/14
    大功告成
小贴士

前两个图是以前拌馅料的，因为我是用以前做丸子剩的肉馅做的，没拍照片，用的以前的，先和大家说明一下，因为手油腻腻的，很不方便照，请见谅。

没有什么技巧，很容易做，就是煎炸的时候掌握好火候就好了

发布于 2022-12-07
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