Name: 油焖尖椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 尖椒 4个; 香菇 1个; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 醋 适量; 大蒜 3瓣

油焖尖椒

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ltsawSo

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上次在一家饭店吃了油焖尖椒，感觉特别的美味。尖椒咸鲜微辣，吃后感觉是口齿生津，特别的开胃。周日闲来无事，在家里试做一次，加了香菇更提鲜味，比饭店里做的还好吃呢。

时间:10-30分钟

食材

尖椒 4个

香菇 1个

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

尖椒4个，香菇一朵。
步骤 2/13

尖椒去蒂，去掉里面的白色筋模。香菇切大片。
步骤 3/13

锅里不放油，锅烧热放入青椒段，用铲子按压把青椒稍微炒熟。
步骤 4/13

煎至一面出现虎皮色时，翻面，煎另一面。
步骤 5/13

碗里倒入醋，生抽，盐，糖，搅拌均匀成料汁。
步骤 6/13

大蒜切沫。
步骤 7/13

两面都煎黄后，放入香菇片，煎至香菇水份渗出。
步骤 8/13

盛盘备用。
步骤 9/13

锅内放油，油热后，倒入蒜沫爆香。
步骤 10/13

放入煎好的尖椒段与香菇片。
步骤 11/13

倒入调好的料汁。
步骤 12/13

加盖焖1分钟。至尖椒软烂入味儿。
步骤 13/13

大火收汁。

小贴士

好吃

发布于 2019-10-31

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