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菠萝饭-营养全面能待客
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fringe大力水手

不太家常的菜（还是饭？），但是抬上餐桌一定能让你的客人惊喜称赞！这个不是泰式做法，因为程序媛家里没有鱼露什么的，就是个比较平常的菠萝炒饭~但是味道真是超级好~而且我放的油少，蔬菜也比较多，肉类又是高蛋白的虾和鸡蛋，是很健康的食材搭配哈~程序媛平时不喜欢吃米饭，都刨了个光

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 1个
米饭 适量
鸡蛋 1个
虾仁 适量
洋葱 适量
青豆 适量
胡萝卜 适量
香菇 3朵（可选）
盐 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
鸡精 适量
香油 适量
椰汁 可选
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅
  • 步骤 2/10
    菠萝切半，掏出菠萝肉
  • 步骤 3/10
    菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块
  • 步骤 4/10
    先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~
  • 步骤 5/10
    锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味
  • 步骤 6/10
    然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟
  • 步骤 7/10
    下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油
  • 步骤 8/10
    最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味
  • 步骤 9/10
    炒好的饭。放入菠萝容易即可
  • 步骤 10/10
    单独吃也不错的嘛，程序媛自己分着吃了三顿。。还想吃
小贴士

1. 煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅

2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下

3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了

4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）

5. 虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁

发布于 2018-07-08
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