jxcaipu logo
糯香八宝饭
7.1万 热度 28 收藏
persist红嫩

对过年的童年回忆，莫过于奶奶亲手蒸的糯米饭了，因此年夜饭我总会少吃一口等得就是这最后的糯米饭上桌。如今奶奶快九十岁了，做八宝饭的重任就落到老爸身上，尽管味道还是没有奶奶的好，却仍然好吃。而今年我没能回去过年，又非常馋八宝饭，就临时让老爸写了步骤我自己琢磨做了出来。虽然米还是有些软了却正好香糯可口，还被朋友打了包带回去，自然是满心欢喜啦！！

食材
糯米 适量
猪油 适量
白糖 适量
红枣 适量
桂圆 适量
莲子 适量
葡萄干 适量
黑芝麻 适量
果脯 适量
瓜子仁 适量
松子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    接着放一层糯米饭，如图：
  • 步骤 2/5
    然后在糯米饭上铺一层黑芝麻，就可以开始撒各种果脯和瓜仁了，品种随意，但色彩鲜艳的可以尽量放碗边会比较好看；
  • 步骤 3/5
    这样一层米饭一层果脯瓜仁的直到铺满整个碗，上蒸锅蒸一小时；
  • 步骤 4/5
    其实蒸一小时就已经可以吃了，但我家的习惯，是蒸好了之后就放在蒸锅里过夜，第二天吃之前热透了味道会更好。
  • 步骤 5/5
    倒扣之前先用刀顺碗边划一圈然后快速将碗反转将米饭倒出来，香甜可口的八宝饭就最好了，其实也不是很难。
小贴士

八宝饭的难点就是煮糯米饭，水一多就成稀饭了，特别需要注意。

发布于 2018-09-21
97
相关菜谱
写评论