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家里的味道——酱牛肉

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剩蛋老人羽

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这几年一进入冬季，天气变冷了之后，我都会给阳阳做一些酱牛肉、牛蹄筋啥的，做好后去卖牛肉干的店打真空包装特快邮走。呵呵，让他解解馋。

食材

牛腱子肉 1

盐适量

葱适量

姜适量

八角适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

牛腱子肉提前用水泡五、六个小时后
步骤 2/7

放入清水锅内烧开，开锅后撇去浮沫
步骤 3/7

分别依次加入装有八角、花椒的料理盒，盐、葱、姜、山楂片、老抽、葡萄酒少许、红尖椒8个酱牛肉是用高压锅做的，压上阀后25分钟闭火。
步骤 4/7

酱牛肉做好后在锅里放置了一宿，能更加入味
步骤 5/7

自制酱牛肉
步骤 6/7

宴客餐座上，必不可少
步骤 7/7

香

小贴士

选肉，建议选这种小腱子，口感筋道，摆盘也漂亮。

发布于 2018-10-29