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懒癌患者版绿豆糕
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蛋黄黄黄不黄

话说，很长时间没整理做糕点照片了，人也懒了很长一段时间。上次做的绿豆糕吃的人开心，夸得我也心里也是美美哒。今天补制作过程。

时间:1-2小时
食材
去皮绿豆 350g
黄油 220g
红豆沙 270g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    去皮绿豆加水浸泡4个小时
  • 步骤 2/7
    浸泡好的绿豆过水淘洗干净，放盘子里直接上锅蒸，大约25分钟左右
  • 步骤 3/7
    关火，用擀面杖压碎
  • 步骤 4/7
    将压碎好的绿豆放进面包机，先设置20分钟和面
  • 步骤 5/7
    结束后再放入黄油。选择果酱程序，果酱还剩45分钟的时候加入白糖
  • 步骤 6/7
    果酱程序结束
  • 步骤 7/7
    待稍凉后，将绿豆分开30g左右绿豆团，搓圆按扁加入15g左右红豆沙再搓圆，放入月饼模具按压成型。成品，放入冰箱冷藏效果更加。
小贴士

1.350g绿豆浸泡蒸熟后620g

2.果酱程序结束后成品870g

3.做了18个绿豆糕，剩下330g绿豆馅料用来做了绿豆饼

4.可根据家里人口适当减量，我是为了做绿豆饼，一次泡得比较多。

发布于 2018-06-30
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