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绿豆糕
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夜思insight

端午节快要到了，绿豆糕都拿出来卖了。油亮软和、要多诱人就有多诱人，妈妈每次看见了就想买，可是一想到绿豆糕又油又甜，就猛打退堂鼓。看着妈妈那一副纠结的样子，我就暗下决心：自己来做健康的绿豆糕，让妈妈能够放心的吃。

一点一点加，慢慢试出这点油和糖的量，滋润了糕，又不感到油腻，很不错啊~ 低糖、少油脂

这次做的是清水版的，下次还可以在里头加馅

时间:10-30分钟
食材
绿豆粉 150g
黄油 20g
糖粉 35g
蜂蜜 60g
桂花 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆粉上锅干蒸25分钟。
  • 步骤 2/8
    出锅后的绿豆粉会结成块，一定要过筛。 这个过程有些气闷的说，我过筛了两次
  • 步骤 3/8
    加入糖粉。
  • 步骤 4/8
    蜂蜜、桂花等料分次入蒸好的绿豆粉中。
  • 步骤 5/8
    黄油隔水融化入其中，也可以用麻油，我觉得用黄油的口感好像更细腻些。
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    拌好的粉入月饼模，因为比较散，不能像做月饼一样，要倒着装，用手指尽量按压结实了，脱模即可食用。
  • 步骤 8/8
    脱模后即可食用，特别要注意卫生。
小贴士

蒸生绿豆粉的时候，最好面上盖一张保鲜膜，防止水汽滴在粉里。

发布于 2022-11-18
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