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番茄汤汁烩疙瘩
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桌茁偾臼霸_

番茄的做法很多，想了想，还做一道汤汁带主食的，夏天吃着爽口，也不怕饿着。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 半斤
土豆 1个
番茄 3个
鸡蛋 1个
大蒜 几瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
  • 步骤 2/16
    土豆去皮切片，在笼上蒸熟。
  • 步骤 3/16
    把蒸熟的土豆压成泥。
  • 步骤 4/16
    土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。
  • 步骤 5/16
    倒入面粉搅拌。
  • 步骤 6/16
    揉成面团，放在一边醒着。
  • 步骤 7/16
    番茄划十字刀。
  • 步骤 8/16
    用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
  • 步骤 9/16
    番茄依次去皮。
  • 步骤 10/16
    切成小丁。
  • 步骤 11/16
    醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。
  • 步骤 12/16
    把疙瘩煮熟过凉。
  • 步骤 13/16
    锅中放少许油，大蒜切末爆锅。
  • 步骤 14/16
    放入西红柿，熬制软烂出水。
  • 步骤 15/16
    锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。
  • 步骤 16/16
    继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。
小贴士

用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。

发布于 2018-12-24
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