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北京小吃 艾窝窝
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思量duplicate
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时间:10-30分钟
食材
糯米 100g
大杏仁 20g
葡萄干 20g
核桃仁 20g
白芝麻 20g
糖桂花 适量
玫瑰酱 适量
熟面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样
  • 步骤 2/12
    大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。
  • 步骤 3/12
    放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
  • 步骤 4/12
    放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。
  • 步骤 5/12
    再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。
  • 步骤 6/12
    最后加入白芝麻拌匀即可。
  • 步骤 7/12
    糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。
  • 步骤 8/12
    蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。
  • 步骤 9/12
    煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住
  • 步骤 10/12
    搓成长条，方便切剂子。
  • 步骤 11/12
    按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。
  • 步骤 12/12
    把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。
发布于 2018-11-25
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