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自制山楂糕
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半窗疏影洋
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时间:1-2小时
食材
山楂 500g
冰糖 400g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用淡盐水浸泡，清洗干净
  • 步骤 2/7
    去除山楂核，顶部以及底部，锅中加水沒过山楂即可。
  • 步骤 3/7
    倒入冰糖，大火烧开，小火熬制，熬制过程中注意搅拌，不要粘锅呢。
  • 步骤 4/7
    熬制山楂软烂，有点粘稠，用料理机或者搅拌器打碎，打的越细越好，这样最后成品的口感会更细腻！
  • 步骤 5/7
    将打细的山楂糊再次倒入锅内小火熬制，直至糊上，锅边此时应该已有胶状现象，关火，倒入器皿（建议玻璃器皿，容易脱模）
  • 步骤 6/7
    冷却1小时左右，脱模，切块摆盘即可！我撒了一些干桂花，也是不错的。
  • 步骤 7/7
    补充说明：熬制成用勺子拨底部，痕迹会停留几秒，这种状态就可以关火了，装入模具即可
发布于 2018-11-15
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