Name: 自制山楂果脯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 山楂 500g; 白糖 150g; 盐 适量

自制山楂果脯

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潮淤男弦仍

关注

山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者可用山楂煎水喝。糖尿病人可适当食用山楂鲜果，但是不宜吃一些山楂制品如山楂糕，山楂片之类的，里面含有大量的糖分

时间:30分钟-1小时

食材

山楂 500g

白糖 150g

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/11

山楂洗净先用小刀腕去两头
步骤 2/11

找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被去掉了
步骤 3/11

很完整的山楂
步骤 4/11

山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）
步骤 5/11

锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克白糖中火煮开，煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了（煮山楂的水可以喝的呦）
步骤 6/11

把煮好的山楂捞出来放到微波炉专用容器里
步骤 7/11

上面撒上100克白糖，把白糖和山楂掂均匀，静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜
步骤 8/11

放入微波炉、高火15分钟
步骤 9/11

中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气（山楂刚放进去没有成型以前不要搅拌，不然就成了山楂酱了）
步骤 10/11

这是成型后的样子
步骤 11/11

成型后放凉后可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。

小贴士

1、用笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2、去完核的山楂，放盐水中泡15分钟，可起到固色的作用。

3、煮山楂不要太长时间，稍微有些发胖就行。

4、微波炉的作用可以使山楂迅速脱水，才可以做成好吃，劲道的山楂果脯

5、微波的时间自己调整，中途要经常观察。

发布于 2019-08-22