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自制山楂果脯
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潮淤男弦仍

山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者可用山楂煎水喝。糖尿病人可适当食用山楂鲜果,但是不宜吃一些山楂制品如山楂糕,山楂片之类的,里面含有大量的糖分

时间:30分钟-1小时
食材
山楂 500g
白糖 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山楂洗净先用小刀腕去两头
  • 步骤 2/11
    找一个废笔杆,用笔杆从一端穿过,山楂核就被去掉了
  • 步骤 3/11
    很完整的山楂
  • 步骤 4/11
    山楂放入清水中,放入一勺盐,泡15分钟(盐有固色的作用)
  • 步骤 5/11
    锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,加50克白糖中火煮开,煮到微微有些大了就行了,煮的时间不宜太久,时间长了就煮烂了(煮山楂的水可以喝的呦)
  • 步骤 6/11
    把煮好的山楂捞出来放到微波炉专用容器里
  • 步骤 7/11
    上面撒上100克白糖,把白糖和山楂掂均匀,静止10分钟这样白糖渗透进去,从里到外都是酸甜
  • 步骤 8/11
    放入微波炉、高火15分钟
  • 步骤 9/11
    中途要拿出来几次,上下掂匀,同时可以给微波炉放一下热气(山楂刚放进去没有成型以前不要搅拌,不然就成了山楂酱了)
  • 步骤 10/11
    这是成型后的样子
  • 步骤 11/11
    成型后放凉后可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。
小贴士

1、用笔杆去核,可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2、去完核的山楂,放盐水中泡15分钟,可起到固色的作用。

3、煮山楂不要太长时间,稍微有些发胖就行。

4、微波炉的作用可以使山楂迅速脱水,才可以做成好吃,劲道的山楂果脯

5、微波的时间自己调整,中途要经常观察。

发布于 2019-08-22
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