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家庭风味的北京名菜：京酱肉丝
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镜捞铀导盗

不知从何时起，小朋友爱上了京酱肉丝，去外面吃饭，看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做，幸好没明确到具体时间，要不小朋友一定会说，大人说话不算数。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 3两
豆腐皮 1张
甜面酱 1大勺
白糖 1小勺
淀粉 1小勺
生抽 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用
  • 步骤 2/5
    瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒
  • 步骤 4/5
    等闻到甜面酱炒出香味后，倒入准备好的肉丝，中火快速翻炒
  • 步骤 5/5
    大约秒30炒左右即可出锅
小贴士

小贴士：

1、甜面酱比较咸，肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整

2、炒甜面酱时，注意小火火候慢炒

3、肉下入锅后，要快速翻炒，要不容易炒老或糊锅

发布于 2018-08-28
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