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炝拌爽口藕片
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麻辣小龙虾大面团

俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人。” 秋令时节正是鲜藕应市之时，而秋天天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

时间:10-30分钟
食材
鲜藕 1节
黄椒 半个
莴笋 1/3根
蒜 2瓣
干红辣椒 3只
花生 少量
花椒 少许
盐 适量
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需材料，忘了蒜啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
  • 步骤 2/8
    藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
  • 步骤 3/8
    黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
  • 步骤 4/8
    藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；
  • 步骤 5/8
    黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
  • 步骤 6/8
    焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
  • 步骤 7/8
    小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；
  • 步骤 8/8
    烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
发布于 2018-06-16
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