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骨肉团圆
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绰溉塘车涸

#新年一起下厨#生活再匆忙，工作再辛苦，一天也要挤出点时间来，不慌不忙地做顿饭，生活中也许有许多不如意，但我可以做一顿如意的饭菜——为自已

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
生姜 3片
白醋 3勺
红糖 4块
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排 骨 泡 1 小 时 去 血 水或 用 小 水 冲 洗 半小 时 再 将 排 骨 用 热 水 冲洗 一 遍
  • 步骤 2/7
    热 锅 放 少 许 油爆 香 生 姜把 沥 干 水 的 排骨 放 锅 里 煎 至 两 面 发 黄
  • 步骤 3/7
    加 入 开 水水 与 食 材 齐 平再 次 烧 开 后
  • 步骤 4/7
    依 次 加 入 准 备 好 的 酱 油 、 红 糖盖 上 盖 子 焖 2 0 分 钟
  • 步骤 5/7
    锅 里 的 水 烧 至 三 分 之 一加 入 白 醋小 火 继 续 1 0 分 钟 左 右
  • 步骤 6/7
    1 0 分 钟 后 大 火 开 始 收 汁记 得 边 搅 拌 边 收 汁锅 内 剩 少 许 汁 时
  • 步骤 7/7
    美味的酸甜排骨就完成啦
小贴士

❶做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。 ❷排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

发布于 2018-12-29
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